协会的主要职能是：协助政府侨办做好涵养、挖掘侨务资源工作，包括：围绕国家和安徽发展战略，广泛团结在皖投资的华侨华人、港澳同胞会员，在凝聚侨心、促进会员事业发展、履行社会公益责任、助推安徽经济社会建设、服务对外经济合作战略方面积极发挥作用；向政府侨办及有关职能部门反映侨资企业在安徽投资经营方面的意见建议，维护会员正当合法权益，促进安徽投资经营环境不断优化完善；邀请会员参加国家和安徽省涉侨经济社会活动等。

协会在全省各市建有分支和华人华侨创新创业专业委员会，以及“华人华侨创新创业基地”和“华人华侨文化交流基地”。

2018年5月4日，安徽省侨商投资企业协会在合肥隆重召开第二届会员代表大会。

新一届侨商投资企业协会，将把准历史方位、响应国家战略；积极反哺家乡，实现产业回归、资本回归、总务回归、人才回归、市场回归与社会公益事业回归；不断强化商会的智能，积极推进商会的发展。